Tag: Gastronomia

San Valentino

San Valentino

Parma Dolce Amore augura a tutti gli innamorati un dolce, amoroso, allegro, spensierato, passionale, San Valentino.

 

L’arte crudele nel mestiere del Norcino

L’arte crudele nel mestiere del Norcino

La passione e l’abilità nel compiere la macellazione del maiale, secondo le arcaiche usanze contadine del territorio Romagnolo. Alex Liverani

 

Lo chef consiglia…

Lo chef consiglia…

SELLA DI LEPRE FARCITA ALLA POLENTA E PROSCIUTTO, PUREA DI LENTICCHIE E TARTUFO NERO. Purea di lenticchie: 100 g di lenticchie di Castelluccio, ammollate per 2 …

 

Torrechiara

Torrechiara

Un nuovo anno è arrivato, lui è sempre li, irremovibile, affascinante, possente, non conosce stagione ed è custode di tesori di ineguagliabile ricchezza, la ricchezza della …

 

Parma Dolci Auguri…

Parma Dolci Auguri…

Il Prosciuttificio La Badia Vi augura Buon Natale Grazie a tutti per l’affetto dimostrato verso questo progetto

 

Tortelli di zucca…

Tortelli di zucca…

Ecco la mia ricetta PASTA SFOGLIA farina 00 farina di semola di grano duro uova un filo d’olio di oliva RIPIENO zucca cotta lentamente al forno e passata con lo schiacciapatate amaretti tritati …

 

Passatelli gratinati ai sapori dell’emilia-romagna

Passatelli gratinati ai sapori dell’emilia-romagna

Lei me li ha fatti conoscere, secondo la ricetta della sua nonna. E io ho scelto di farli più spesso asciutti che in brodo, come …

 

Sale di prosciutto

Sale di prosciutto

Il sale di prosciutto esiste é una specialità spagnola, una finezza, una chiccheria alla quale non potevo sottrarmi e dopo aver sentito la cara amica …

 

Eravamo più o meno nel 1500…

Eravamo più o meno nel 1500…

Foto al Castello di Torrechiara Se vuoi passeggiare nel tempo Lascia fuggire i tuoi pensieri ed inizia a sognare! Paolo www.paolobevilacqua.it

 

Mafaldine integrali porri e Crudo di Parma

Mafaldine integrali porri e Crudo di Parma

L’idea mi venne guardando Jamie Oliver in uno dei suoi programmi tv…poi mi erano rimasti attaccati dei ricordi alla mente, e ho riproposto, ma non …

 

Fagotti …

Fagotti …

Fagotti brisée al crudo di parma . Daria

 

Gastronomia

Gastronomia

La casa era lì da sempre. Il sole la illuminava ogni giorno dalla mattina alla sera e non c’era nebbia che non avesse tentato, almeno una …

 
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