Questa ricetta concorre a: "Ricette a base d'Amore"
Una ricetta semplicissima ... ma gustosissima! Un piatto fresco, frizzante, adatto ad ogni stagione, ricco di sapore e di brio!
Ingredienti:
sedano fresco,
2-3 mele verdi,
mais dolce,
olive verdi,
succo di limone,
prosciutto crudo di Parma
olio extravergine d'oliva,
pepe verde,
sale.
Preparazione
Lavare accuratamente il sedano, lasciarlo sgocciolare e usare la parte interna più tenera. Tagliarla a tocchetti.
Lavare le mele e tagliarle a dadini con tutta la buccia, eliminando il torsolo. Aggiungere il mais dolce.
Irrorare il tutto con del succo di limone per non far annerire le mele e dare più sapore al piatto.
Aggiungere il sale, l'olio extravergine d'oliva e il pepe verde macinato.Mescolare l'insalata e aggiungere le olive verdi.
Disporre il prosciutto crudo di Parma in un piatto e completare con l'insalata.
Tiziana Scuderi