Questa ricetta concorre a: "Ricette a base d'Amore"
Piatto da servire come antipasto o per chi lo volesse, come secondo piatto freddo.
Ingredienti:
Fette di melanzane grigliate (si possono usare anche quelle surgelate...si accorcaino i tempi e sono molto buone)
Prosciutto crudo di Parma tagliato sottilissimo
Scaglie di parmigiano
Basilico fresco
olio evo (q.b.)
Sale
Preparazione
Una volta grigliate le fette di melanzane disporle su una spianatoia...salarle con poco sale e appoggiare su ogni fetta due fette di prosciutto crudo di Parma....
...avvolgerle su se stesse creando l'involtino (non c'e' bisogno dello stecchino per fermarle).
A questo punto disporre gli involtini su un bel vassoio e cospargerli con del basilico tritato e scaglie di parmigiano....un filino d'olio....qualche fogliolina di basilico fresco per la decorazione et voila'...pronte da servire..tutto il profumo e sapore di prodotti freschi e genuini!
Anna