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30 modi per dire Parma

ParmaDolceAmore.it — Wed, 21 Nov 2012 11:47:41 +0000

Vi segnaliamo una simpatica iniziativa del Consorzio tutela il Prosciutto di Parma.

E' un semplice questionario dedicato a chi ha un profilo Facebook... bastano 10 minuti di tempo

In cambio una volta terminato il test c'è la possibilità di scaricare gratuitamente il nuovo ricettario in esclusiva. ,

Nel ricettario "30 modi per dire Parma" troverete oltre 30 ricette, curate da famosi chef, per gustare al meglio il più dolce dei prosciutti d'Italia!
Approfittatene subito per testate subito le ricette proposte.

L’amore va in vacanza foto di Marcello

ParmaDolceAmore.it — Wed, 12 Sep 2012 13:25:19 +0000

Ecco la foto di Marcello per votarla clicca qui

L’amore va in vacanza foto di Cornel

ParmaDolceAmore.it — Wed, 05 Sep 2012 12:03:21 +0000

Ecco la foto di Cornel per votarla clicca qui

L’amore va in vacanza foto di Maria

ParmaDolceAmore.it — Tue, 04 Sep 2012 13:57:32 +0000

Ecco la foto di Maria per votarla clicca qui

Matteo con il Dolce Amore

ParmaDolceAmore.it — Wed, 08 Aug 2012 13:22:53 +0000

Vi ricordate il nostro giudice, il cuoco del Ristorante Al Vedel Matteo Bersellini... eccolo con il Dolce Amore "La Badia"

Auguri…

ParmaDolceAmore.it — Tue, 03 Jul 2012 14:14:40 +0000

Tanti Dolci Auguri

Foto scattata al Cibus 2012 durante la premiazione Salumi e Consumi Awards

Estri Armonici

ParmaDolceAmore.it — Fri, 13 Apr 2012 07:00:42 +0000

Ultimo appuntamento della XXVI edizione di "Estri Armonici", rassegna diretta da Giampaolo Bandini, che si tiene al Teatro al Parco.

Domenica 15 aprile alle ore 21.00 si esibirà "La Balalaika magica" formato da:

ALEXANDER SEMIN, domra soprano
ANDREY VANCHUGOV, domra contralto
ALEXEY BARAKOV, bayan
ANDREY ANTIPOV, balalaika basso

Costo del biglietto 10 euro.

Per ulteriori informazioni: Biglietteria del Teatro al Parco: tel: 0521 989430 992044

Gran Carnevale della Risata

ParmaDolceAmore.it — Fri, 03 Feb 2012 10:10:53 +0000

A Busseto, si svolge uno dei carnevali dell’Emilia Romagna divenuto ormai storico: Gran Carnevale Verdiano con i carri giganti e la Pazza Corrida Mascherata.
Giunto alla 131esima edizione e si svolge nelle domeniche del 5 12 19 e 26 febbraio 2012.

Ci sarà il concorso dedicato alle maschere più belle, il carro gigante più votato, la commedia dell'arte con i classici Arlecchini, Pulcinella, Colombina, Pantalone in corteo. Tra burlesque, festa grassa, clown e giocoleria di strada, un po' circo, un po' salone enogastronomico all'aperto, la cittadina di Busseto si mette in maschera.

Il biglietto di ingresso costa 9 euro per gli adulti ed è gratis per i bambini fino ad un metro di altezza; il ridotto 6 euro (per i bambini e i gruppi di almeno 15 persone).

Per maggiori informazioni sul programma vi mandiamo al sito ufficiale

Live, Love, Cheer !!!

ParmaDolceAmore.it — Thu, 20 Oct 2011 09:00:11 +0000

Cheerleading…quando lo sport è un modus vivendi!

"American Cheerleading School 2011/2012" la scuola ufficiale di Cheerleading made in Parma.

Cheerleading è uno sport che combina coreografie composte da elementi di ginnastica, danza e acrobatica, per incoraggiare sul campo di gioco le squadre durante competizioni sportive e partite o per concorrere a gare specifiche.

L'atleta che pratica il cheerleading a livello agonistico è detto cheerleader.

Cheerleading è DIVERTIMENTO! Non è necessario avere esperienza…ti insegneremo tutto ciò che occorre sapere…

Dettaglio corsi:
- Bimbi (dai 4 ai 6 anni): Mercoledì dalle 18.30 alle 19.30, Palestra Scuola Don Cavalli
- Ragazzi (dai 7 ai 15 anni): Mercoledì dalle 18.30 alle 20.00, Palestra Scuola Don Cavalli
- Adulti (dai 16 anni in su): Martedì dalle 18:00 alle 20:00, Palestra CUS Via Po

Per maggiori informazione visitate il sito

Romanzi golosi

ParmaDolceAmore.it — Mon, 17 Oct 2011 07:31:52 +0000

Gusti, odori, sapori e piaceri nelle pagine di alcuni scrittori italiani
(Collodi, G. Torregrossa, M. Murgia, C. Sereni, R. Schira, F. Carapezza).

Incontro ideato e condotto da Ilaria Biondi, in collaborazione con il Gruppo di lettura Fahrenheit 451 di Collecchio. Letture a cura di: Fabio Carapezza, Bruna Grossi, Luciana Valenti, Rosanna Dughetti, Lella Censi. Accompagnamento musicale di Aldo Ferrari.

Collecchio, Casa i Prati, 11 ottobre 2011

“Kuminda” il festival del cibo a Parma

ParmaDolceAmore.it — Mon, 10 Oct 2011 13:50:47 +0000

Dal 10 al 16 ottobre, Parma diventerà il centro catalizzatore del dibattito sul diritto al cibo, grazie al ritorno di Kumida, il festival del diritto al cibo.

L'evento, giunto alla sesta edizione, si conferma come un appuntamento importante nel calendario degli eventi di Parma. Molti i convegni e le occasioni di dibattito in programma.

Per maggiori informazioni Parma Today

Poesia a Parma

ParmaDolceAmore.it — Thu, 22 Sep 2011 20:45:53 +0000

Presentazione del 3° libro della Poetessa di Parma e dintorni

www.poetessadiparma.it

Dolce Amore a Blob 2.0

ParmaDolceAmore.it — Mon, 19 Sep 2011 10:41:54 +0000

Dolce Amore è stato uno dei protagonisti al Festival della Comunicazione 2.0 "Blob 2.0" che si è tenuto a Treviso dal 8 al 10 settembre.

Qui nella foto possiamo vedere Luigi, titolare del Bar Venezia di Treviso, poco prima di affettare il Dolce Amore

Aperitivi Medievali

ParmaDolceAmore.it — Thu, 04 Aug 2011 14:25:49 +0000

Ultimo appuntamento con gli Aperitivi Medievali, domenica 7 agosto in Piazza Leoni a Torrechiara, ore 11.30.
Laura Fenelli (Warburg Institute di Londra) parlerà de "Il maiale nella cultura e nell'arte del Medioevo".
Presenta Paolo Galloni.

Ecco i vincitori

ParmaDolceAmore.it — Tue, 21 Jun 2011 14:54:29 +0000

Visto l'alto profilo mantenuto dalle ricette in concorso, e la conseguente complessità di giudizio che ne è scaturita, la giuria solo oggi è riuscita a formulare un giudizio definitivo e proclamare finalmente le ricette da premiare, che sono (in rigoroso ordine alfabetico):

Cornucopie d'Amore di Ilaria Capuozzo, pubblicata il 19-04-2011
Involtini di crudo e pestato di zucchine e zafferano aquiliano di Roberta D'Ancona, pubblicata il 8-04-2011
Riso con ceci e prosciutto crudo di Parma croccante di Stevircla Anna, pubblicata il 15-04-2011

Queste sono le tre ricette vincitrici in assoluto.

Meritano una mensione speciale le cinque ricette che si sono aggiudicate il punteggio più alto nelle singole categorie:

Gradimento gastronomico: I tagliolini Otello di Enrico Bricarello
Evocazione della presentazione: Terrina di patate con tartufo bianchetto di Salvio Zoi
Originalità della ricetta: Involtini di crudo e pestato di zucchine e zafferano aquilano di Roberta D'Ancona (di nuovo lei)
Amore: Torta ad anello con prosciutto crudo di Parma e spinaci di Patrizia Bandini
Gradimento complessivo: Gnocchetti croccanti al profumo di zucchine di Arianna Arezzini

Complimenti a tutti i partecipanti e diamo appuntamento al prossimo contest d'autunno.

Fantasia d’estate

ParmaDolceAmore.it — Tue, 31 May 2011 14:00:06 +0000

Questa ricetta concorre a: "Ricette a base d'Amore

Nulla di sofisticato.. una via di mezzo tra.. un primo piatto caldo.. oppure freddo!!

Una sorta di ‘tagliatelle di crepes al basilico.. condite con julienne di zucchine fiorite, prosciutto di Parma e formaggio cremoso tipo philadelpia..

Ingredienti per 4 persone:

1 uovo

3 cucchiai di farina rasi

1 cucchiaino di burro fuso

latte quanto basta per ottenere una pastella densa

basilico fresco tritato grossolanamente

4 fettine di prosciutto crudo di Parma non troppo sottile

4 piccole zucchine con fiore

vino bianco per sfumare

1 confezione di formaggio fresco tipo caprino o philadelphia

1/2 scalogno tritato finissino
cialdine preparate con parmigiano reggiano grattugiato per decorare
una presa di sale
pepe

olio evo

Procedimento:

Preparate la pastella per le crepes:

nel vaso del mixer mettete l’uovo, la farina, iun po’ di latte, il sale e il burro fuso, quindi azionate a media velocità e aggiungete il latte necessario fino ad ottenere una media densità, coprite e lasciate riposare almeno mezz’ora.

Nel frattempo fate soffriggere in un filo d’olio evo lo scalogno, il prosciutto tagliato a striscioline (tranne 1 fetta che servirà per la presentazione) le zucchine lavate e tagliate a julienne, i fiori lavati, privati dei pistilli e tagliati a striscioline, sale e pepe e sfumate con abbondante vino bianco. Lasciate rosolare a fuoco vivace per una decina di minuti mescolando.

Preparate quindi le crepes al basilico:

scaldate un piccolo pentolino antiaderente appena unto di burro, versate un mestolino di pastella, cospargete di basilico tritato e lasciate cuocere finchè il bordo non inizia a sollevarsi, girate con una paletta di legno e lasciate cuocere qualche minuto anche l’altro lato.

Proseguite fino ad esaurimento della pastella:

Una volta intiepidite arrotolate le crepes e tagliatele a tagliatelle! A seconda di come pensate di servire il piatto, preparate comunque il condimento riscaldando il sughetto aggiungendo il formaggio fresco con un cucchiaio d’acqua, scaldando e mescolando fino ad ottenere una sorta di crema.

Se volete servire il piatto calda aggiungete le tagliatelle di crepes, saltate per pochi minuti in padella e servite subito!!

altrimenti preparate il tutto e conservate al fresco fino al momento di servire!! Sono ottime anche leggermente fredde!!

Io le ho preferite calde, e le ho servite in piccole porzioni decorando con un fiore di cialda di parmiggiano grattuggiato e una rosa di prosciutto crudo a julienne!!

A noi è piaciuto molto! un piatto alternativo alla solita pasta e alle solite rosette!!!!

Maria Luisa

Link al blog di Maria Luisa