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Si intitola “La luna sui laghi” il magico evento ideato per la notte del 29 luglio. Un’esperienza singolare e magica, un viaggio notturno alla scoperta della Valle dei laghi.

Il percorso è guidato da un esperto ed è pensato anche per i più piccoli, ideale per giovani e famiglie che desiderano passare una fresca notte estiva nella valle, illuminati dal chiaro di luna.

Per info e costi contattare Dr. Antonio Rinaldi: tel. 328-8116651 antonio.rinaldi76@gmail.com, ricordatevi che la prenotazione è obbligatoria.

… buon divertimento !!!

Sabato 9 giugno visita guidata con finger food, prodotti tipici e vini bianchi e rossi, fermi o frizzanti al calar del sole nella terrazza-giardino delle Donne al Castello di Bardi, da dove si può ammirare il paesaggio circostante.
Dopo una visita guidata al maniero, ubicato a 575 metri d’altezza, in un percorso agibile nella parte del castello non interessata dal cantiere di ristrutturazione, potrete degustare un aperitivo con vini e prodotti del territorio.

La prenotazione è obbligatoria. Telefono: 333.2362839; mail: fortezzadibardi@libero.it

La sezione di Parma dell'Associazione Italiana Amici del Presepio - insignita lo scorso anno dell'attestato di civica benemerenza di S. Ilario - in collaborazione con il Centro Sportivo Italiano e il Comune di Parma, organizza il Corteo dei Magi.

Alle 15.30 del 6 gennaio i tre Re Magi a cavallo partiranno da Piazza Duomo per raggiungere la Chiesa dell'Annunziata, in Oltretorrente, dove ad aspettarli ci sarà la Natività.“

Per maggiori informazioni  Parmatoday
(foto di Marco Vasini)

Vi facciamo i nostri migliori auguri di buon Natale e Felice Anno Nuovo segnalandovi qualche iniziativa del territorio in questo periodo.

dal 19 novembre al 12 febbaio
Piazzale Picelli ed Euro Torri
Pista di pattinaggio sul ghiaccio

dicembre
Natale in Piazza Garibaldi
mercati ed eventi

dal 13 dicembre all'8 gennaio
Piazza Garibaldi
La casa dei bimbi
laboratori e spettacoli

31 dicembre
Piazza Garibaldi e centro storico
Festa di Capodanno

31 dicembre
Nuovo Teatro Pezzani
La bisbetica domata
da Shakespeare
regia Ester Cantoni

31 dicembre
Teatro Due
Capodanno a teatro
musica, danza e prosa

6 gennaio
Palasport
Befana Avis

Foto di claypaky

Ecco  la mia creazione una Fatina d'Autunno con castagne e porcini interamente in pasta di zucchero

Ingredienti:

Per la Base Pan di spagna Vittoria
175g di farina
175 g di zucchero
175g di burro
3 uova
1 cucchiaino di lievito

Procedimento:
In una ciotola mischiare e montare burro e zucchero unire uno alla volta le uova avendo l'accortezza di unire ogni volta un cucchiaio di farina con il lievito cuocere in forno 180g per 40 min
Farcisco di solito con ganache al cioccolato fondente!

Se volete vedere altre creazioni eccole qua

Vittoria

Una grande fiera agroalimentare e della migliore norcineria, con stand enogastronomici che vedranno protagonisti prodotti tipici, e di nicchia, di diverse regioni italiane, dalle Alpi al Mediterraneo.

Il protagonista indiscusso sarà il “Re della tavola”animale tanto rozzo e poco elegante, ma autentico  coi prelibati salumi che, quasi per incantesimo, è capace di “regalare”.

La manifestazione si ripeterà poco prima delle festività natalizie, domenica 4 dicembre, dove sarà protagonista il «magrone», uno speciale insaccato realizzato coi ritagli di culatello.

Per avere maggiori informazioni al riguardo è possibile telefonare al numero 052492272.

Percorsi dell'horror notturni per adulti sia domenica 30 che lunedì 31 ottobre e una magica avventura per bambini nel pomeriggio di domenica 30.
Tutto questo ai Castelli di Varano de' Melegari e di Compiano (PR).
Due eventi organizzati dal team DIASPRO ROSSO in collaborazione con la Compagnia San Giorgio e il Drago.

Per info e prenotazioni Diaspro Rosso

Foto di COOP DIASPRO ROSSO Onlus

Dettaglio corsi:
- Bimbi (dai 4 ai 6 anni): Mercoledì dalle 18.30 alle 19.30, Palestra Scuola Don Cavalli
- Ragazzi (dai 7 ai 15 anni): Mercoledì dalle 18.30 alle 20.00, Palestra Scuola Don Cavalli
- Adulti (dai 16 anni in su): Martedì dalle 18:00 alle 20:00, Palestra CUS Via Po

Per maggiori informazione visitate il sito

Dal 10 al 16 ottobre, Parma diventerà il centro catalizzatore del dibattito sul diritto al cibo, grazie al ritorno di Kumida, il festival del diritto al cibo.

L'evento, giunto alla sesta edizione, si conferma come un appuntamento importante nel calendario degli eventi di Parma. Molti i convegni e le occasioni di dibattito in programma.

Per maggiori informazioni Parma Today

Dolce Amore è stato uno dei protagonisti al Festival della Comunicazione 2.0 "Blob 2.0" che si è tenuto a Treviso dal 8 al 10 settembre.

Qui nella foto possiamo vedere Luigi, titolare del Bar Venezia di Treviso, poco prima di affettare il Dolce Amore

• Cornucopie d'Amore di Ilaria Capuozzo, pubblicata il 19-04-2011
• Involtini di crudo e pestato di zucchine e zafferano aquiliano di Roberta D'Ancona,  pubblicata  il 8-04-2011
• Riso con ceci e prosciutto crudo di Parma croccante di Stevircla Anna, pubblicata il 15-04-2011

Queste sono le tre ricette vincitrici in assoluto.

Meritano una mensione speciale le cinque ricette che si sono aggiudicate il punteggio più alto nelle singole categorie:

• Gradimento gastronomico: I tagliolini Otello di Enrico Bricarello
• Evocazione della presentazione:  Terrina di patate con tartufo bianchetto di Salvio Zoi
• Originalità della ricetta: Involtini di crudo e pestato di zucchine e zafferano aquilano di Roberta D'Ancona (di nuovo lei)
• Amore: Torta ad anello con prosciutto crudo di Parma e spinaci di Patrizia Bandini
• Gradimento complessivo:  Gnocchetti croccanti al profumo di zucchine di Arianna Arezzini

Complimenti a tutti i partecipanti e diamo appuntamento al prossimo contest d'autunno.

• 4 fette di prosciutto crudo di Parma
• formaggio tipo philadelphia
• insalatina mista tipo misticanza
• 8 cucchiaiate abbondanti di parmiggiano reggiano grattugiato
• olive taggiasche
• olio evo ligure

Questa ricetta concorre a: "Ricette a base d'Amore

Ingredienti
per 2-3 persone

250 gr farina 0,
5 gr lievito di birra,
1 fettina di prosciutto di Parma,
Un cucchiaio di semi di finocchio,
Zucchero,
Olio,
Latte,
Sale,
Pepe

Preparazione

Ho messo il lievito in una ciotola con un pizzico di zucchero, ho versato un dl
di acqua tiepida e ho fatto sciogliere, ho coperto e lasciato riposare per 20
minuti.
Ho messo la farina su un piano a fontana, ho versato al centro il lievito
sciolto e 1 cucchiaio di olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe, e ho
cominciato ad impastare. Quando il liquido sarà assorbito ho unito metà dei semi
di finocchio e il prosciutto tagliato a piccoli quadratini. Ho continuato a
lavorare l’impasto, ammorbidendo con qualche cucchiaio di acqua tiepida se
necessario, finchè diventa morbido e colloso, e comunque fino a quando si
staccherà facilmente dalle mani.
Ho suddiviso l’impasto in tante palline, spennellate con il latte, ho fatto su
ognuna un’incisione a croce e spolverizzato la superficie dei semi di finocchio
rimasti.
Ho messo i panini in una placca da forno dove avevo adagiato della carta forno,
li ho lasciati coperti in un luogo tiepido per un’ora.
A lievitazione avvenuta li ho messi nel forno già caldo a 200° per 25 minuti.
Una volta spento il forno li ho lasciati dentro per una decina di minuti.

Silvia

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Questa ricetta concorre a: "Ricette a base d'Amore

Una ricetta delicata dal gusto esotico, senza dimenticare la freschezza che, con questo caldo non guasta di certo, se poi vogliamo aggiungere le vitamine della frutta, il potassio dell'avocado, questo antipasto è veramente salutare! Poi come abbinamento ho scelto il crudo di Parma perché è facilmente digeribile, è ricco di sali minerali e ha pochi grassi, ideale per chi sta a dieta!

Ingredienti
per 4 persone:

150 g di polpa di avocado
150 g di polpa di melone
4 fette di prosciutto crudo di PARMA
2 lime
2 o 3 gocce di salsa Worcester
prezzemolo
olio -extra vergine d'oliva
sale fino
pepe bianco.

Preparazione

Passo al robot il melone e l'avocado con un pizzico di sale e una spruzzata di Worcester, un filo dolio , il succo del lime e la buccia grattugiata di uno dei due. Versate poi il ricavato in una ciotola e aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato. Dividete le fette di prosciutto crudo di PARMA , ognuna  a metà per il lungo in modo da ottenere 8 larghe strisce. Mettete l'anello tagliapasta in un piatto lo rivestite interamente con una fetta di prosciutto, quindi lo riempite con una porzione della crema che avete fatto prima. Infine sollevate delicatamente l'anello. Preparate allo stesso modo gli altri turbantini, 2 per piatto se il tagliapasta è piccolo , altrimenti 1 come ho fatto io. Li guarnite  a piacere, io ho usato dei pomodorini e del melone, mi mancava l'insalata... Abbinerei a  questo piatto un Rosato Franciacorta.

Anna

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