"L'associazione culturale Tandem" di Parma, ideatrice del progetto "Corsisti per caso" e attiva nell'organizzazione di corsi per il tempo libero, promuove per questa estate (mesi di giugno e luglio) 5 incontri di meditazione con i cristalli.
Docente è la modenese Chiara Allegra Tracquilio, cristalloterapeuta diplomata presso la Crystal Accademy Of Advanced Healig Arts di Katrina Raphaell.
Gli incontri si terranno presso il centro salesiano San Benedetto di sabato mattina dalle ore 10 alle ore 13.

Per informazioni e prenotazioni:
info@corsistipercaso.it
0521.571271 (dal lunedì al venerdì dalle 16 alle 19.30)
oppure passate a trovarci a Parma in B.go Antini 3/e

Mostra d'arte contemporanea di Noemi Bolzi
Per tutto il mese di maggio, dalle ore 9.00 alle ore 20.00
Circolo del Castellazzo a Parma
Ingresso libero

Per info Eventi Parma

Aspettando il Cibus vi segnaliamo che Sabato 5 e Domenica 6 Maggio torna il celebre appuntamento con il Gusto nella verdissima campagna di Carignano, in provincia di Parma.Lo scenario è Villa Malenchini.

Giunto alla VII edizione dell’evento che arricchisce per l’occasione il suo carnet di Eccellenze.

Cura per i dettagli e passione per le cose belle accompagnano i visitatori in un viaggio alla scoperta del mondo dell’enogastronomia - indiscusso protagonista - a cui si affiancano curiosità e mostre dedicate anche al giardinaggio e all’artigianato artistico.

Ingresso biglietto intero 7 euro, ragazzi gratis fino a 16 anni.
Sabato mattina ingresso gratis fino alle ore 13.
(Riduzioni a 5 euro per li iscritti ai Cral Aziendali e Associazioni Convenzionate per i possessori di biglietto Tep, Mobility Card e coupons pubblicitari.)

Per informazioni:
Comunicazione Integrata - Strada Cavour, 15 - 43100 Parma Tel. 0521/506604
www.degustibus.parma.it

Diamo un "Calcio" alla povertà!

Mercoledì 9 maggio allo stadio Ennio Tardini ci sarà un triangolare benifico, con l'acquisto dei biglietti della partita al modico prezzo di 5 euro si potrà contribuire a sostenere alcuni progetti di "Parma Alimenta" in Burundi.

I biglietti sono disponibili presso la sede di parmaalimenta in via Garibladi 34!

Per maggiori informazioni cliccate qui

La sezione di Parma dell'Associazione Italiana Amici del Presepio - insignita lo scorso anno dell'attestato di civica benemerenza di S. Ilario - in collaborazione con il Centro Sportivo Italiano e il Comune di Parma, organizza il Corteo dei Magi.

Alle 15.30 del 6 gennaio i tre Re Magi a cavallo partiranno da Piazza Duomo per raggiungere la Chiesa dell'Annunziata, in Oltretorrente, dove ad aspettarli ci sarà la Natività.“

Per maggiori informazioni  Parmatoday
(foto di Marco Vasini)

Vi facciamo i nostri migliori auguri di buon Natale e Felice Anno Nuovo segnalandovi qualche iniziativa del territorio in questo periodo.

dal 19 novembre al 12 febbaio
Piazzale Picelli ed Euro Torri
Pista di pattinaggio sul ghiaccio

dicembre
Natale in Piazza Garibaldi
mercati ed eventi

dal 13 dicembre all'8 gennaio
Piazza Garibaldi
La casa dei bimbi
laboratori e spettacoli

31 dicembre
Piazza Garibaldi e centro storico
Festa di Capodanno

31 dicembre
Nuovo Teatro Pezzani
La bisbetica domata
da Shakespeare
regia Ester Cantoni

31 dicembre
Teatro Due
Capodanno a teatro
musica, danza e prosa

6 gennaio
Palasport
Befana Avis

Foto di claypaky

Percorsi dell'horror notturni per adulti sia domenica 30 che lunedì 31 ottobre e una magica avventura per bambini nel pomeriggio di domenica 30.
Tutto questo ai Castelli di Varano de' Melegari e di Compiano (PR).
Due eventi organizzati dal team DIASPRO ROSSO in collaborazione con la Compagnia San Giorgio e il Drago.

Per info e prenotazioni Diaspro Rosso

Foto di COOP DIASPRO ROSSO Onlus

Dettaglio corsi:
- Bimbi (dai 4 ai 6 anni): Mercoledì dalle 18.30 alle 19.30, Palestra Scuola Don Cavalli
- Ragazzi (dai 7 ai 15 anni): Mercoledì dalle 18.30 alle 20.00, Palestra Scuola Don Cavalli
- Adulti (dai 16 anni in su): Martedì dalle 18:00 alle 20:00, Palestra CUS Via Po

Per maggiori informazione visitate il sito

Dolce Amore è stato uno dei protagonisti al Festival della Comunicazione 2.0 "Blob 2.0" che si è tenuto a Treviso dal 8 al 10 settembre.

Qui nella foto possiamo vedere Luigi, titolare del Bar Venezia di Treviso, poco prima di affettare il Dolce Amore

• Cornucopie d'Amore di Ilaria Capuozzo, pubblicata il 19-04-2011
• Involtini di crudo e pestato di zucchine e zafferano aquiliano di Roberta D'Ancona,  pubblicata  il 8-04-2011
• Riso con ceci e prosciutto crudo di Parma croccante di Stevircla Anna, pubblicata il 15-04-2011

Queste sono le tre ricette vincitrici in assoluto.

Meritano una mensione speciale le cinque ricette che si sono aggiudicate il punteggio più alto nelle singole categorie:

• Gradimento gastronomico: I tagliolini Otello di Enrico Bricarello
• Evocazione della presentazione:  Terrina di patate con tartufo bianchetto di Salvio Zoi
• Originalità della ricetta: Involtini di crudo e pestato di zucchine e zafferano aquilano di Roberta D'Ancona (di nuovo lei)
• Amore: Torta ad anello con prosciutto crudo di Parma e spinaci di Patrizia Bandini
• Gradimento complessivo:  Gnocchetti croccanti al profumo di zucchine di Arianna Arezzini

Complimenti a tutti i partecipanti e diamo appuntamento al prossimo contest d'autunno.

www.poetessadiparma.it

Grazie Mamma
per avermi insegnato sempre che la mediocrità
non esiste nei cuori che avanzano nell'amore
Proteggimi sempre dal cielo.

Baci Splendidi.

Lara

Ecco finalmente la giuria.

Una giuria davvero speciale che mette insieme persone e mestieri assai diversi tra loro ma tutti, in vero spirito social, uniti intorno alla magia del buon mangiare.

Ve li presentiamo a partire dalla quota rosa della giuria e poi in senso orario:

Caterina Zanirato: giornalista professionista e collaboratrice per la Gazzetta di Parma.  Prima di arrivare a Parma ha lavorato per il Resto del Carlino di Rovigo e di Rimini. Ha moltissimi interessi e passioni, dal rugby,  alla gastronomia.
Alex Liverani: Fotografo - Amante dell'arte in generale e ovviamente della buona cucina, perché è un'arte.
Cristiano Ludovici: Direttore Commerciale  "La Badia"
Bersellini Matteo: 35 anni, Executive chef del Ristorante "Al Vèdel", a Vedole di Colorno, Parma.
Gian Enrico Barbagli: Art Director di Advertigo Srl

Dunque abbiamo conosciuto i giurati a cui va il nostro augurio di buon lavoro, ma anche tutta la nostra invidia visto che, presumibilmente, assaggeranno tutti gli splendidi piatti che le vostre ricette hanno evocato e ben descritto. Il 20 giugno saranno proclamati (e pubblicati) i vincitori con le loro ricette.

Nulla di sofisticato.. una via di mezzo tra.. un primo piatto caldo.. oppure freddo!!

Ingredienti per 4 persone:

1/2 scalogno tritato finissino
cialdine preparate con parmigiano reggiano grattugiato per decorare
una presa di sale
pepe

olio evo

Procedimento:

Preparate la pastella per le crepes:

nel vaso del mixer mettete l’uovo, la farina, iun po’ di latte, il sale e il burro fuso, quindi azionate a media velocità e aggiungete il latte necessario fino ad ottenere una media densità, coprite e lasciate riposare almeno mezz’ora.

Nel frattempo fate soffriggere in un filo d’olio evo lo scalogno, il prosciutto tagliato a striscioline (tranne 1 fetta che servirà per la presentazione) le zucchine lavate e tagliate a julienne, i fiori lavati, privati dei pistilli e tagliati a striscioline, sale e pepe e sfumate con abbondante vino bianco. Lasciate rosolare a fuoco vivace per una decina di minuti mescolando.

Preparate quindi le crepes al basilico:

scaldate un piccolo pentolino antiaderente appena unto di burro, versate un mestolino di pastella, cospargete di basilico tritato e lasciate cuocere finchè il bordo non inizia a sollevarsi, girate con una paletta di legno e lasciate cuocere qualche minuto anche l’altro lato.

Proseguite fino ad esaurimento della pastella:

Una volta intiepidite arrotolate le crepes e tagliatele a tagliatelle! A seconda di come pensate di servire il piatto, preparate comunque il condimento riscaldando il sughetto aggiungendo il formaggio fresco con un cucchiaio d’acqua, scaldando e mescolando fino ad ottenere una sorta di crema.

Se volete servire il piatto calda aggiungete le tagliatelle di crepes, saltate per pochi minuti in padella e servite subito!!

altrimenti preparate il tutto e conservate al fresco fino al momento di servire!! Sono ottime anche leggermente fredde!!

Io le ho preferite calde, e le ho servite in piccole porzioni decorando con un fiore di cialda di parmiggiano grattuggiato e una rosa di prosciutto crudo a julienne!!

A noi è piaciuto molto! un piatto alternativo alla solita pasta e alle solite rosette!!!!

Maria Luisa

Link al blog di Maria Luisa

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Questa ricetta concorre a: "Ricette a base d'Amore

Una ricetta semplice, veloce e appetitosa, che esalta il sapore caratteristico del prosciutto dolce di parma, attraverso il contrasto tra la delicatezza della crema di zucchine e la croccantezza del pane grattugiato.

Ingredienti (per 4 persone):

2 zucchine verdi

un etto di prosciutto dolce di parma

50 g di pane grattugiato

500 g di gnocchetti di patate

sale

olio

aromi

Preparazione:

Tagliare le zucchine e farle cuocere in padella, a fuoco lento, per circa 15 minuti, aggiungendo olio, sale, un pizzico di basilico secco e peperoncino; nel frattempo tagliare il prosciutto in piccoli pezzettini (lasciando intere alcune fette per guarnire i piatti). Frullare le zucchine fino a renderle cremose, cuocere gli gnocchetti in abbondante acqua salata; in una padella saltare il prosciutto tagliato e il pane grattugiato con un po' di olio per pochi minuti. Una volta cotti, gli gnocchetti, versarli nella padella con il prosciutto e il pane. Servire aggiungendo un filo d'olio a crudo e un cucchiaio di crema di zucchine. Buon appetito!

Arianna

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Questa ricetta concorre a: "Ricette a base d'Amore

Ingredienti
per 2-3 persone

250 gr farina 0,
5 gr lievito di birra,
1 fettina di prosciutto di Parma,
Un cucchiaio di semi di finocchio,
Zucchero,
Olio,
Latte,
Sale,
Pepe

Preparazione

Ho messo il lievito in una ciotola con un pizzico di zucchero, ho versato un dl
di acqua tiepida e ho fatto sciogliere, ho coperto e lasciato riposare per 20
minuti.
Ho messo la farina su un piano a fontana, ho versato al centro il lievito
sciolto e 1 cucchiaio di olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe, e ho
cominciato ad impastare. Quando il liquido sarà assorbito ho unito metà dei semi
di finocchio e il prosciutto tagliato a piccoli quadratini. Ho continuato a
lavorare l’impasto, ammorbidendo con qualche cucchiaio di acqua tiepida se
necessario, finchè diventa morbido e colloso, e comunque fino a quando si
staccherà facilmente dalle mani.
Ho suddiviso l’impasto in tante palline, spennellate con il latte, ho fatto su
ognuna un’incisione a croce e spolverizzato la superficie dei semi di finocchio
rimasti.
Ho messo i panini in una placca da forno dove avevo adagiato della carta forno,
li ho lasciati coperti in un luogo tiepido per un’ora.
A lievitazione avvenuta li ho messi nel forno già caldo a 200° per 25 minuti.
Una volta spento il forno li ho lasciati dentro per una decina di minuti.

Silvia

Link al blog di Silvia

 

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Alex Liverani

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