Inizia oggi 21 giugno i concerti organizzati per la manifestazione “Chiostro d’Estate 2012” che ospiterà numerosi musicisti chiamati ad allietare le serate di tutti coloro che vorranno partecipare ad eventi musicali unici e irripetibili.

I spettacoli si svolgeranno ogni sera alle 21:00 e l'ingresso al chiostro è da  Via Imbriani 4
I biglietti sono in vendita presso Azzali Editori in Via Carducci, 22 – Parma

Per informazioni: www.chiostrodestate.com

Da venerdì 8 a  domenica 10 Giugno 2012 si terrà presso la Reggia di Colorno (PR) la terza edizione del festival fotografico COLORNOPHOTOLIFE, organizzato dal gruppo Color’s Light di Colorno e sostenuto dal Comune di Colorno e dalla Provincia di Parma.

Mostre proiezioni, workshop, conferenze, letture portfolio, spazi espositivi autogestiti e il Bookshop HF Distribuzione con un'ampia selezione di libri fotografici, manuali e riviste da scoprire,sfogliare e acquistare.

Nella giornata di Domenica sarà inoltre presente il Fotomercato, la collaudata mostra-scambio, dove è possibile trovare apparecchi fotografici ed accessori di ogni tipo dall'antico, all'usato, al digitale.

Per leggere il programma completo cliccare qui

Sabato 9 giugno visita guidata con finger food, prodotti tipici e vini bianchi e rossi, fermi o frizzanti al calar del sole nella terrazza-giardino delle Donne al Castello di Bardi, da dove si può ammirare il paesaggio circostante.
Dopo una visita guidata al maniero, ubicato a 575 metri d’altezza, in un percorso agibile nella parte del castello non interessata dal cantiere di ristrutturazione, potrete degustare un aperitivo con vini e prodotti del territorio.

La prenotazione è obbligatoria. Telefono: 333.2362839; mail: fortezzadibardi@libero.it

Mostra d'arte contemporanea di Noemi Bolzi
Per tutto il mese di maggio, dalle ore 9.00 alle ore 20.00
Circolo del Castellazzo a Parma
Ingresso libero

Per info Eventi Parma

La sezione di Parma dell'Associazione Italiana Amici del Presepio - insignita lo scorso anno dell'attestato di civica benemerenza di S. Ilario - in collaborazione con il Centro Sportivo Italiano e il Comune di Parma, organizza il Corteo dei Magi.

Alle 15.30 del 6 gennaio i tre Re Magi a cavallo partiranno da Piazza Duomo per raggiungere la Chiesa dell'Annunziata, in Oltretorrente, dove ad aspettarli ci sarà la Natività.“

Per maggiori informazioni  Parmatoday
(foto di Marco Vasini)

Ecco  la mia creazione una Fatina d'Autunno con castagne e porcini interamente in pasta di zucchero

Ingredienti:

Per la Base Pan di spagna Vittoria
175g di farina
175 g di zucchero
175g di burro
3 uova
1 cucchiaino di lievito

Procedimento:
In una ciotola mischiare e montare burro e zucchero unire uno alla volta le uova avendo l'accortezza di unire ogni volta un cucchiaio di farina con il lievito cuocere in forno 180g per 40 min
Farcisco di solito con ganache al cioccolato fondente!

Se volete vedere altre creazioni eccole qua

Vittoria

Una grande fiera agroalimentare e della migliore norcineria, con stand enogastronomici che vedranno protagonisti prodotti tipici, e di nicchia, di diverse regioni italiane, dalle Alpi al Mediterraneo.

Il protagonista indiscusso sarà il “Re della tavola”animale tanto rozzo e poco elegante, ma autentico  coi prelibati salumi che, quasi per incantesimo, è capace di “regalare”.

La manifestazione si ripeterà poco prima delle festività natalizie, domenica 4 dicembre, dove sarà protagonista il «magrone», uno speciale insaccato realizzato coi ritagli di culatello.

Per avere maggiori informazioni al riguardo è possibile telefonare al numero 052492272.

Percorsi dell'horror notturni per adulti sia domenica 30 che lunedì 31 ottobre e una magica avventura per bambini nel pomeriggio di domenica 30.
Tutto questo ai Castelli di Varano de' Melegari e di Compiano (PR).
Due eventi organizzati dal team DIASPRO ROSSO in collaborazione con la Compagnia San Giorgio e il Drago.

Per info e prenotazioni Diaspro Rosso

Foto di COOP DIASPRO ROSSO Onlus

Dettaglio corsi:
- Bimbi (dai 4 ai 6 anni): Mercoledì dalle 18.30 alle 19.30, Palestra Scuola Don Cavalli
- Ragazzi (dai 7 ai 15 anni): Mercoledì dalle 18.30 alle 20.00, Palestra Scuola Don Cavalli
- Adulti (dai 16 anni in su): Martedì dalle 18:00 alle 20:00, Palestra CUS Via Po

Per maggiori informazione visitate il sito

Gusti, odori, sapori e piaceri nelle pagine di alcuni scrittori italiani
(Collodi, G. Torregrossa, M. Murgia, C. Sereni, R. Schira, F. Carapezza).

Incontro ideato e condotto da Ilaria Biondi, in collaborazione con il Gruppo di lettura Fahrenheit 451 di Collecchio. Letture a cura di: Fabio Carapezza, Bruna Grossi, Luciana Valenti, Rosanna Dughetti, Lella Censi. Accompagnamento musicale di Aldo Ferrari.

Collecchio, Casa i Prati, 11 ottobre 2011

Dal 10 al 16 ottobre, Parma diventerà il centro catalizzatore del dibattito sul diritto al cibo, grazie al ritorno di Kumida, il festival del diritto al cibo.

L'evento, giunto alla sesta edizione, si conferma come un appuntamento importante nel calendario degli eventi di Parma. Molti i convegni e le occasioni di dibattito in programma.

Per maggiori informazioni Parma Today

• Cornucopie d'Amore di Ilaria Capuozzo, pubblicata il 19-04-2011
• Involtini di crudo e pestato di zucchine e zafferano aquiliano di Roberta D'Ancona,  pubblicata  il 8-04-2011
• Riso con ceci e prosciutto crudo di Parma croccante di Stevircla Anna, pubblicata il 15-04-2011

Queste sono le tre ricette vincitrici in assoluto.

Meritano una mensione speciale le cinque ricette che si sono aggiudicate il punteggio più alto nelle singole categorie:

• Gradimento gastronomico: I tagliolini Otello di Enrico Bricarello
• Evocazione della presentazione:  Terrina di patate con tartufo bianchetto di Salvio Zoi
• Originalità della ricetta: Involtini di crudo e pestato di zucchine e zafferano aquilano di Roberta D'Ancona (di nuovo lei)
• Amore: Torta ad anello con prosciutto crudo di Parma e spinaci di Patrizia Bandini
• Gradimento complessivo:  Gnocchetti croccanti al profumo di zucchine di Arianna Arezzini

Complimenti a tutti i partecipanti e diamo appuntamento al prossimo contest d'autunno.

www.poetessadiparma.it

Grazie Mamma
per avermi insegnato sempre che la mediocrità
non esiste nei cuori che avanzano nell'amore
Proteggimi sempre dal cielo.

Baci Splendidi.

Lara

Ingredienti

4 fette di prosciutto crudo di Parma Dolce Amore La Badia affettate non troppo
finemente;
1 caciottina caprina sarda semistagionata;
2 fichi sodi e maturi;
20 g di gherigli di noce;
qualche cucchiaino di miele;
2 piccoli porcini (da mangiare crudi);
foglie di vite fresche non trattate;
sale e pepe;
olio extravergine d’oliva.

Preparazione

Questa è una ricetta gustosa per il palato ma altrettanto bella da vedere, ricorda le nostre terre e le nostre tradizioni contadine:  le passeggiate nei boschetti ancora intiepiditi dalle ultime giornate estive prima che arrivi l’
autunno con il marciare lento delle stagioni.
Adagiare i nostri piccoli porcini, pulirli dolcemente con una pezzuola e affettarli sottilmente.
Dividere la caciottina di caprino in 4 piccole porzioni uguali.
Lavare e asciugare le foglie di vite fresche e avvolgervi singolarmente ogni porzione, legandole con dello spago da cucina.
Disporle su una griglia ben calda e cuocere a fuoco moderato per 8-10 minuti circa.
Lavare con delicatezza i fichi, tagliarli in 4 spicchi ognuno e infilarli su degli spiedini.
A un minuto dal termine della cottura del formaggio, aggiungere sulla griglia gli spiedini di fichi, e grigliarli per un minuto.
Tritare grossolanamente le noci. Disporre i porcini affettati sul piatto e condirli con sale, pepe e un filino d'olio; a fianco, porre due fette del delizioso prosciutto di Parma per commensale,  adagiare gli spiedini di fichi ed infine il formaggio aprendo le foglie e mettendovi sopra un po' di pepe, un cucchiaino di miele dei nostri boschi e un pizzico di noci tritate e .... gustare in compagnia questa deliziosa preparazione, perché mangiare insieme è un segno di "dolce amore".

Katia Ferrero

Link al blog di Katia

Questa è un delizioso antipasto che potrebbe sembrare strano come ingredienti, ma molto buono e di consistenza perfetta.
Ogni boccone è aromatico grazie al prosciutto e fragola, dolce grazie alla pera, caldo grazie alle zucchine e freddo per il resto dei componenti e un po' pepato e salato il giusto.

Ingredienti per 1 porzione dell'antipasto
1 fragola
3 fette di pera
4 "sigarette"/ stecche di zucchina
1 fetta di prosciutto di Parma
pepe
filo d'olio d'oliva

Preparazione

Lavate la pera e le fragole. Asciugate, sbucciate la pera e tagliate a fettine lunghe e sottili, come spicchi.
Tagliate le fragole a rondelline.
Sbucciate la zucchina e tagliate a metà e poi a stecchette, spesse quanto le fette di pera. Saltate sul filo d'olio d'oliva a fiamma viva, finché non si dorano leggermente. Pepate, spegnete la fiamma. Disponete la pera sul piatto, poi sopra le zucchine le fragole e infine adagiate a fianco la fetta di prosciutto di Parma.

Jelena

Link al blog di Jelena

Questa ricetta concorre a: Ricette a Base d'Amore

Ingredienti per 4 persone

Mezzo scalogno
12 fette di Prosciutto crudo di Parma
16 canocchie fresche
300 g di spaghetti
2 cucchiai d’olio
1 mazzetto di prezzemolo
Sale e Pepe

Preparazione

Tagliare le canocchie dalla parte lunga così che ne esca la polpa. Spezzare in tre parti e mettere in una terrina condendole con sale,pepe e il prezzemolo precedente tritato finemente (a piacere aggiungere mezza speccia d’aglio tritata).
Tritare il prosciutto crudo di Parma a dadini finemente.
Intanto cuocere gli spaghetti e scolarli un minuto prima della cottura ottimale.
In una padella antiaderente mettere lo scalogno tritato facendolo cuocere in un cucchiaio d’olio e farlo leggermente abbronzare.
A questo punto aggiungere il prosciutto di Parma e appena si abbronza aggiungere le canocchie e dopo aver fatto cuocere per venti secondi aggiungere gli spaghetti.

Salvio “Enoteca dei Sensi”