Questa ricetta concorre a: "Ricette a base d'Amore
Ingredienti per 4 persone:
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4 fette di prosciutto crudo di Parma
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formaggio tipo philadelphia
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insalatina mista tipo misticanza
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8 cucchiaiate abbondanti di parmiggiano reggiano grattugiato
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olive taggiasche
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olio evo ligure
Procedimento:
Non è nulla di particolare, solo un'idea sfiziosa da servire come antipasto
nel caso di cene impreviste..semplice.. ma di effetto e gusto deciso!!!
Scaldate un padellino antiaderente e disponete un po' distanziate le 4 cucchiaiate di formaggio,
lasciate scaldare finchè non sarà fuso e leggermente rosolato il formaggio.
Distribuite su piccoli bicchierini da liquore rovesciati , in modo da formare piccole ciotoline, lanciatele raffreddare.
Disponete su ogni piattino l'insalata a formare il fondo, quindi adagiatevi 2 piccoli fiori di parmiggiano,
farciteli con il prosciutto crudo di Parma tagliato a julienne, cubetti di formaggio fresco,
olive taggiasche (io ho le mie....) e completate con 2 rose di prosciutto, altre olive e altro formaggio a vostro piacere!!
Non è nulla di raffinato o super-elegante.. per è un'idea fresca e semplice, pronta in pochi minuti che riesce a far risaltare al max sia il prosciutto crudo di Parma che il Parmiggiano Reggiano, due prodotti DOC della mia terra!!
Non è nulla di raffinato o super-elegante.. per è un'idea fresca e semplice, pronta in pochi minuti che riesce a far risaltare al max sia il prosciutto crudo di Parma che il Parmiggiano Reggiano, due prodotti DOC della mia terra!!
Maria Luisa