Ecco  la mia creazione una Fatina d'Autunno con castagne e porcini interamente in pasta di zucchero

Ingredienti:

Per la Base Pan di spagna Vittoria
175g di farina
175 g di zucchero
175g di burro
3 uova
1 cucchiaino di lievito

Procedimento:
In una ciotola mischiare e montare burro e zucchero unire uno alla volta le uova avendo l'accortezza di unire ogni volta un cucchiaio di farina con il lievito cuocere in forno 180g per 40 min
Farcisco di solito con ganache al cioccolato fondente!

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Vittoria

Questa ricetta concorre a: "Ricette a base d'Amore"

Ingredienti:

1 bustina di lievito secco per pane,
400g farina O,
100g semola rimacinata,
150ml passata di pomodoro,
150ml latte,
10g sale,
10g zucchero,
15ml olio al peperoncino,
1  cucchiaio di origano,
1 presa di aglio in polvere,
3 cucchiai di ketchup,
200g prosciutto crudo di Parma affettato,
150g fontina affettata.

Preparazione:

Inserire nella macchina del pane il lievito, le farine, la passata e il latte, sale e zucchero, l'olio, l'origano e l'aglio in polvere; impostare la funzione di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto, tirarlo in un grande rettangolo, su un foglio di carta forno. Spalmarvi sopra il ketchup, adagiarvi il prosciutto e la fontina, e arrotolare dal lato più lungo, aiutandovi con la carta forno. Tagliare il rotolo a fette di 2cm e posare man mano le roselline, con il taglio rivolto verso l'alto, su una teglia rivestita di carta forno, distanziate. Mettere a lievitare in forno già caldo a 50°, spento e con lo sportello chiuso per 40 minuti. Far cuocere le roselline in forno già caldo a 200° per 15 minuti. Servirle tiepide.

Simona

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