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Involtini di Prociutto di Parma

ParmaDolceAmore.it — Sat, 28 May 2011 07:55:42 +0000

Questa ricetta concorre a: "Ricette a base d'Amore

Ingredienti
bistecche di pollo/tacchino
prosciutto di Parma
fontina
farina
Burro
Olio
Sale
prezzemolo
pangrattato
salvia

Preparazione

In un mixer tritare il prosciutto con il pangrattato e il prezzemolo.
Sulle bistecche precedentemente battute mettere una fettina di fontina e la crema ottenuta con il prosciutto.
Creare gli involtini, chiuderli con uno stuzzicadenti poi infarinati cuocerli in olio e burro.
Tagliare gli involtini a fette sottili.

In una teglia imburrata aggiungere un filo di olio, panna e foglie di salvia poi sistemare gli involtini.
Mettere in forno e servire ben caldi.

Buon appetito!

Cristina

Roselline al Prosciutto e Fontina

ParmaDolceAmore.it — Thu, 19 May 2011 08:00:43 +0000

Questa ricetta concorre a: "Ricette a base d'Amore"

Ingredienti:

1 bustina di lievito secco per pane,
400g farina O,
100g semola rimacinata,
150ml passata di pomodoro,
150ml latte,
10g sale,
10g zucchero,
15ml olio al peperoncino,
1 cucchiaio di origano,
1 presa di aglio in polvere,
3 cucchiai di ketchup,
200g prosciutto crudo di Parma affettato,
150g fontina affettata.

Preparazione:

Inserire nella macchina del pane il lievito, le farine, la passata e il latte, sale e zucchero, l'olio, l'origano e l'aglio in polvere; impostare la funzione di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto, tirarlo in un grande rettangolo, su un foglio di carta forno. Spalmarvi sopra il ketchup, adagiarvi il prosciutto e la fontina, e arrotolare dal lato più lungo, aiutandovi con la carta forno. Tagliare il rotolo a fette di 2cm e posare man mano le roselline, con il taglio rivolto verso l'alto, su una teglia rivestita di carta forno, distanziate. Mettere a lievitare in forno già caldo a 50°, spento e con lo sportello chiuso per 40 minuti. Far cuocere le roselline in forno già caldo a 200° per 15 minuti. Servirle tiepide.

Simona

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Sfoglia Prosciutto di Parma con fontina e patate

ParmaDolceAmore.it — Wed, 06 Apr 2011 08:06:37 +0000

Questa ricetta concorre a: Ricette a Base d'Amore

Ingredienti per 4 persone

1 rotolo di pasta sfoglia integrale
2 hg di prosciutto crudo di Parma
2 hg di fontina
1 dl di latte
1 patata

Preparazione

Accendere il forno a circa 200°.
Srotolare la pasta sfoglia sulla teglia.
Pelare la patata, tagliarla a fette sottili e metterle a bagno.
Preparare la crema frullando la fontina, il prosciutto e il latte.
Riempire la sfoglia con la crema e coprire con le fettine di patate asciugate.
Mettere in forno per circa 30 minuti controllando di tanto in tanto la
doratura della sfoglia.

Cristina